Pelo chef Manuel Alves Filho, o Manu

Este arancino (arancini, no plural) tem sotaque ítalo-brasileiro. O bolinho foi feito tradicionalmente, com risoto amanhecido. Já o recheio levou um queijo da Serra da Canastra. Para torná-lo ainda mais saboroso, recorri a um tesouro brasuca, a pimenta cumari, uma das minhas prediletas. E

sta da foto é do portfólio da Companhia das Ervas, empresa comandada pelo amigo Cláudio Cury, parceiro inestimável em várias das minhas iniciativas e eventos. Entrada matadora para qualquer admirador da boa mesa.