Pelo chef Manuel Alves Filho

Nunca, jamais e em tempo algum abuse do uso do orégano desidratado.

Trata-se de uma erva muito potente e invasiva.

Por causa dessas características, deve ser empregada com muita parcimônia para não dominar o sabor da sua preparação.

Na dúvida, trate esse ingrediente como você trata a vírgula na língua portuguesa. Entre usar aleatoriamente e não usar, opte sempre pela segunda alternativa.