Pelo chef Manuel Alves Filho

Tenho criticado a mesmice dos pratos executivos servidos nos bares e restaurantes, mas a avaliação vale também para o tradicional Prato Feito, o nosso afetivo PF. Nada contra a base composta por arroz e feijão, que é valiosa.

Nada contra, também, o bife, o filé de frango e a bisteca, que têm grande valor nutritivo e gustativo. Ocorre que esses clássicos merecem a companhia de outros pratos, para ampliar o direito de escolha do comensal. Pensando nisso, cometi o PF caseiro da foto.

Ele é composto por arroz branco, vagem salteada com óleo de gergelim, coxa de frango desossada, assada e recheada com bacon, batata bolinha dourada com alecrim e alho assado. Refeição repleta de sabores e aromas, a altura do mais digno dos trabalhadores.