Pelo chef Manuel Alves Filho

Sim, dá para comer bem e de forma nutritiva sem carne.

Como onivoro, costumo abrir mão da proteína animal pelo menos uma vez por semana.

Este foi meu almoço dia desses: polenta cremosa com ragu de cogumelos.

Uma delícia que merece ser incluída no cardápio de carnívoros, veganos, vegetarianos, gregos, troianos e, quiçá, extraterrestres.