Pelo chef Manuel Alves Filho

Combinamos de almoçar em casa, mas Maria Alice não quis sair para ir ao supermercado. “Ah, improvisa algo com o que tiver na geladeira e armário”. Insisti, mas não obtive êxito. Manda quem pode e obedece quem tem juízo, não é?

Contrariado, fui à luta. Fiz uma blitz geral e fui identificando alguns itens interessantes. Um pacote de feijão branco, um naco de bacon artesanal, um gomo de paio e outro de calabresa, alho, cebola, tomate, cheiro verde e pimenta dedo de moça.

Pronto, dava para fazer um cassoluet à moda do dia. O resultado foi o prato fumegante e extremamente potente e saboroso da foto.

Como estamos no Brasil, ainda fiz uma farofa de cebola e um arroz branco bem soltinho como guarnições. Maria Alice comeu, gemeu e fez elogios. Como eu digo, a vingança é um prato que se come bem quente!